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インゲンの効能

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確認されているインゲンの効能

インゲンに含まれている血球凝集素は数種類あり、その中の一種である血球凝集素Aは、人の体内の赤血球を凝集して、DNAとRNAの合成を増やすことで免疫反応を抑え、白血球やリンパ球の移動を抑制します。

また、血球凝集素Aは、ガン患者のリンパ球に刺激を与え、リンパ性毒素を放出することによって、ガン細胞を撃退します。

なお、サヤインゲンやインゲン豆も、血球凝集素Aを含んでいます。

インゲンには、食欲低下、おう吐、軟便などに対する効果があり、インゲンの食物繊維は便秘の解消にも役立ちます。

インゲンは、低脂肪食物で、高血圧、高脂血症、動脈硬化、冠状心疾患の患者、さらに糖尿病患者に適した食材です。

出典 http://kenkoujumyou.info

【お料理レシピ】インゲンとウインナーのバター醤油炒めの作り方

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